西班牙的东部，有着漫长的地中海海岸线，慕希尔省便是紧临着地中海，地处西班牙东南部的一个面积不大的地区。与其他很多欧洲葡萄酒产区相似，慕希尔地区种植葡萄、酿制葡萄酒的历史可以追溯到古罗马时代。千百年来，没有改变的是当地人一代代传承的葡萄种植和酿造传统；变化中的是不断发展的酿酒技艺和品质，以及酿制优秀瓶装葡萄酒的理念。
从位于西班牙中心腹地的马德里出发，一路向西南方向进发。沿途可见一块块或嫩黄或碧绿的田地，一座座有着教堂、风车和红顶房子的袖珍村落，以及偶或孤零零的树木或是灌木丛，零星随意地散落在大片大片黄白色、贫瘠并荒芜着的土地间。与头顶那伸手可触的低矮、凝重、团团紧蹙的云朵一同构成景致不同、扎实厚重的风景油画。
虽然，从马德里到慕希尔会穿过一些葡萄酒产区，但一路上很少看到葡萄园，让人想象着这个酒园面积最大的国度，那些酒园都藏在那里了？进入慕希尔地区时，地貌发生了较明显的变化。间歇的山脉开始挺立在丘陵土地上。山间沟壑中，如刀切割出来的一块块平坦土地上，是大片相间的橄榄树和果树。果园里种植了各种水果：苹果、桃子、李子、以及葡萄，从种植方式可以看出，那是些鲜食葡萄。后来听酒庄朋友讲，这里是西班牙和欧洲重要的水果生产地区。也是在随后的走访中，发现那些优秀的酒园，一一掩藏在人们选出的风土条件更适宜的山坡上或群山间。
慕希尔省所在地区现有三个葡萄酒的DO产区，分别是Bullas、Jumilla和Yecla。它们分别呈扇形，由南向北围绕在慕希尔省会城市MURCIA城的西北方向上。总体上讲，这里的葡萄园受到地中海式和大陆式气候的综合作用，光照充足、夏季炎热、冬季寒冷且极干旱少雨，对于植物有时可说苛刻严酷。或高或低、或大或小，分片割据的山脉，让隐匿其间的地理距离并不远的各产区间，以及相同产区不同分布的酒园间，呈现出地貌及气候特征上的极大差异。
在去往酒园的路上可能是暴雨倾盆，但几十里外的酒园里却是滴雨未降的宁静。加上不同产区和酒园土壤组成的多样，多岩石、多白垩等等，以及国际流行，如霞多丽、西拉，或是地方性，如Macabeo、Monastrell等葡萄品种，一起勾勒出慕希尔地区多样葡萄酒风貌。
锐意进取的Luzon酒庄 Luzon酒庄属于Jumilla DO产区，位于慕希尔城向北方向的山脉间。一排排、一座座峰峦，个头不算高，但形象各异：或旱地拔葱般在广阔平地上单个突兀而出，或彼此并肩连绵、起伏成岭；或山顶平平有如一张高大的餐桌，或山峰高耸而陡峭。
一些几乎垂直的山坡上，粉、绿、棕、褐等，不同色彩的植被随意地生长，与间或露出的黄白色岩石，在艳阳照耀下，凝聚成色泽厚重、五彩缤纷的调色板。被这些令人叹为观止的群山环抱的，有一片片平缓宽阔的土地。Jumilla地区 3万3千公顷，及Luzon酒庄的葡萄园就分布在这样的山坳间。
Montesinos葡萄园是Luzon酒庄最精华的酒园之一。酒园海拔700多米，四面环山，尤处在一个巨大的碗底，白天可聚拢热量，夜间会感受到凉爽山风和地中海海风吹拂，昼夜温差大，有利于葡萄生长并获得完美成熟，且不失优雅的酸度；寒冬腊月里还可阻隔寒风入侵。
通透的蓝天下，热烈的阳光毫无损耗地洒向Montesinos酒园。感觉这里的空气好似凝固一般，热量在土地和葡萄中聚集。酒园里遍地密布着大块的砾石，下面是富含白垩质的土壤，粘土在更深的土层里。干旱和贫瘠的土壤，让种植在这里的Monastrell葡萄必须深深植根于地下才可能存活。同时，还需要2*3米大间距种植，及在酒园里铺设要付出更多辛劳和成本的滴灌设备。正是在如此严厉条件下顽强生长的葡萄株，结出风味更丰富、浓缩的果实，酿出浓郁、丰厚的葡萄酒。
Bullas(DO) Yecla (DO) Jumilla(DO) |
布利亚斯是西班牙慕希尔省的一个DO级葡萄酒产区，该产区由8个城市组成，其中包括Cruz，Moratalla，和Bullas（布利亚斯）。该产区以用Monarstrell（莫纳斯特雷尔葡萄品种）酿造的年轻酒和玫红葡萄酒而闻名。布拉斯镇自古罗马时代就存在，并在伊比利亚半岛的摩尔统治时期发展起来。在十三世纪被基督教势力再次征服后，农业和葡萄酒生产使布利亚斯更加繁荣。这个地区曾经大量生产葡萄酒，直到20世纪80年代，私营酒厂开始投资生产瓶装和贴标签的优质葡萄酒所需的先进设备和技术。它于1994获得官方正式DO产区认证。
布拉斯位于地区首府穆尔西亚市与安达卢西亚接壤的山脉之间的中途。景观崎岖不平，从南向北向上倾斜。其中有许多小峡谷和溪流，具有独特的小气候。
这篇地区的土壤是黄棕壤，所以在种植藤蔓之前必须用机械设备进行破碎工作。这类土壤含有石灰土，表面有坚硬的外壳，有机物匮乏，但是拥有良好的排水功能。
整个DO产区分为三个区域，每一个区域都生产的葡萄酒拥有严格的认证。
西北部地区地区是最重要的地区（占总面具的52%），它位于海拔500-800米的高山之间，主要的葡萄品种是莫纳斯特雷尔和丹魄。
中部地区占总面积的40%，大部位处于海拔500-600米之间，包括Mula，Bullas和Cehegin。
东南部是面积最先的一个区（8%），包括Calaspatta，Ricote，Bullas和Mula。
气候
DO产区布利亚斯的气候特点是，夏天特别炎热，但是相比慕希尔的其他DO产区，温度还没这么热。在夜晚偶，山上偶尔会有寒风，每年的10月到次年的4月会有霜冻。夏季最高温度可达39摄氏度，平均温度为16℃，冬天最低-4℃。九月和十月偶尔会经历暴风雨。
葡萄
主要种植的葡萄品种是莫纳斯特雷尔（80%）。唯一授权种植的红葡萄是莫纳斯特雷尔，但是丹魄，赤霞珠，西拉，梅洛，歌海娜也可在该地种植。唯一授权种植的白葡萄是马家婆，但是阿依伦也可在该地种植。
Yecla（耶克拉）是西班牙的东南沿海地区的两个DO产区之一，位于慕希尔省的最北部，几乎被另一个DO产区-Jumlaia（胡米利亚）所包围。该地区不适合大量的种植Monastrell葡萄。
历史 从考古学家发现，该地区种植葡萄和生产葡萄酒的历史已经超过2000年，很有可能是古罗马人引进的。由于19世纪的法国寒流，法国葡萄酒酒商开始涉足这一产区，在1975年该产区获得官方的DO产区认证。
地理环境 Yecla（耶克拉）产区位于地中海和La Mancha（拉曼查）中部高原的过渡地带，海拔400米至800米。土壤含石灰石，底土较厚，碳酸盐含量较高，表面为沙土，有机物较匮乏。
气候条件 气候为地中海大陆气候，夏季炎热干燥，冬季温和。夏季最高温度可达39℃，冬季最低温度-5℃。降雨稀少，全年降雨量少于300毫米，降雨主要发生在春球两季，偶尔有暴风雨。日照时间长，全年日照时间超过3000小时。
葡萄 当地认证的白葡萄品种有：阿依伦，马家婆，莫赛格拉，玛尔维萨和霞多丽。红葡萄品种有：莫纳斯特雷尔，歌海娜，丹魄，梅洛，赤霞珠和西拉。
Jumilla 胡米利亚 是西班牙慕希尔省北部的一个DO产区。这个产区包括Montealegre del Castillo, Fuente-Álamo, Ontur, Hellin, Albatana and Tobarra 和Jumilla 并以胡米利亚市的名字命名。目前该产区有32000公顷的土地种植葡萄，45%在慕希尔省，其他55%在阿尔巴赛特，该产区约有3000名已经注册的葡萄种植人员。
历史 19世纪瘟疫肆虐的时期，这个地区奇迹般的没有遭受污染，引来了大量的酒商前来采购葡萄酒，因此该地的经济得到了飞速的发展。由于这个原因，当地的葡萄树和欧洲其他地方一样，从来没有经过嫁接。但1989年虫灾袭击了葡萄园，大部分葡萄树被毁，而嫁接和重新培育葡萄需要消耗大量的时间和经济，导致整个产区葡萄产量在五年内下降了60%。随后葡萄园纷纷采用了现代的种植和酿造方法，并取得了卓越的成绩。该产区也是1966年最早获得官方认证的DO产区之一。
地理环境 胡米利亚产区地形是山与高原交替结合，海拔400米-800米。位于地中海延安地区和拉曼查高原中部。
气候条件 该产区是大陆性气候，夏季炎热，冬季漫长而寒冷。地区较为干旱，年均降雨量在300毫米左右，但非常不稳定。时常有暴风雨出现，毁坏葡萄藤。夏季最高位可达40℃，冬季零度以下，年平均16℃，三月有霜冻危险。日照充足，年日照超过3000小时。
土壤条件 该产区的是黑土壤，含石灰石，土质偏硬。通常具有较强的渗透性和保湿性，因此允许葡萄及时在干旱的季节也能生存。PH较高，盐度低，有机物匮乏。
葡萄品种 适宜种植的红葡萄如下：丹魄，莫纳斯特雷尔，歌海娜，赤霞珠，梅洛，西拉，小维多。
适宜种植的白葡萄如下：阿依伦，马家婆，霞多丽，长相思，麝香，德罗·门西内，马尔瓦西亚。
Of these varieties, Monastrell is the most significant for Jumilla DO, as it represents over 85% of the vines planted. Monastrell is in fact the third most widely planted grape in Spain, and is found mostly along the Mediterranean coastline. Like Airén, it has good resistance to drought. The planning density is between 1,100 vines/ha to 1,600 vines/ha for extensive planting formations, and the maximum authorised yield is 4,000 kg/ha for red varieties and 4,500 kg/ha for white varieties. For intensive planting formations the density ranges from 1,600 vines/ha to 3,200 vines/ha with maximum yields of 7,000 kg/ha for both red and white varieties.
Jumilla labeling laws
Spanish wines are often labeled according to the amount of aging the wine has received. When the label says vino joven ("young wine") or sin crianza, the wines will have undergone very little, if any, wood aging. Depending on the producer, some of these wines will be meant to be consumed very young - often within a year of their release. Others will benefit from some time aging in the bottle. For the vintage year (vendimia or cosecha) to appear on the label, a minimum of 85% of the grapes must be from that year's harvest. The three most common aging designations on Spanish wine labels are Crianza, Reserva and Gran Reserva.
•Crianza red wines are aged for 1 year with at least 6 months in oak and 6 months in the bottle. Crianza whites and rosés must be aged for at least 1 year with at least 4 months in oak.
•Reserva red wines are aged for at least 2 years with at least 12 months in oak and 12 months in the bottle. Reserva whites and rosés must be aged for at least 18 months with at least 6 months in oak.
•Gran Reserva wines typically appear in above average vintages. The red wines require at least four years aging, twelved months of which in oak and a minimum of 36 months in the bottle. Gran Reserva whites and rosés must be aged for at least 4 years with at least 6 months in oak.
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